Спеція Кориця цейлонська, 50г

Цейлонська має не лише візуальні відмінності від касії – тієї ж кориці, яка культивується в Китаї, Індонезії, Індії та В'єтнамі і яку ми звикли бачити на полицях супермаркетів. Справжня цейлонська кориця має більш яскравий, запашний, збуджуючий апетит аромат. У її ніжно-солодкуватому смаковому букеті можна відчути найтонші нюанси цитрусових. Касія більш насичена, терпка, з гостринкою, а її палички мають жорсткі стінки, які дуже важко подрібнити побутовими приладами. 

Кориця зі Шрі-Ланки скручена зі шматочків кори в крихкі, практично невагомі трубочки, які легко зламати руками або змолоти в порошок у кавомолці. Пряність традиційно використовується у приготуванні кондитерських виробів та вишуканих десертів, глінтвейнів, маринадів, сухих композицій із спецій.