Спеція Желатин 270, 100 гр

Желатин 270 блюм (Нідерланди), яловичий білок з великим вмістом колагену. Без запаху. Желатин знаходить широке застосування в різноманітних рецептурах виготовлення продуктів харчування, а також у фармацевтичній промисловості.

У тістечках, тортах та інших кондитерських виробах желатин може допомогти створити чудові збиті начинки з ідеальними текстурами і правильною кількістю твердості - від кремового м'якого до нарізки - щоб зробити ваш пиріг або тістечко бенкетом для очей і смакових відчуттів.

Желатин також створює чудовий вершковий смак, навіть у жирових начинках. І, з технічного погляду, желатин може як збільшити термін придатності продукту, так і підвищити його стійкість до заморожування-відтавання. Це ще не все, з желатином можна значно поліпшити хрусткий смак вафель і печива.