|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Перець чилі різаний копчений – пластівці пекучого червоного стручкового перцю родом з Південної Америки, назва якого походить із давньої мови ацтеків і перекладається як «червоний». Це смачний і дуже корисний овоч, який має яскравий перцевий пряний аромат і гострий смак. Пекучість та гострота перцю повністю залежить від вмісту в ньому особливої речовини капсаїцину.
Використовують його як у свіжому вигляді, так і в сушеному. У сушеному вигляді його використовують у вигляді цілих стручків, а також різаним пластівцями або подрібненим у порошок. Цілі стручки під час приготування кладуть у супи та каші, а мелений або подрібнений перець додають у будь-які страви, соуси і навіть у напої, і шматочки сушеного перцю, трапляючись у їжі, надають їй особливої пікантності.